Существует специальный термин «самогон», включающий в себя все продукты однократной перегонки браги. Если говорить конкретнее, то к самогонам относятся: сливовица, ром, чача, ракия, джин.
Водка к самогонам не относится, так как изготавливается из спирта, получаемого способом ректификации - разделение смесей жидкостей, которое основывается на нескольких испарениях жидкостей и конденсации паров.